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aglio - nei post
BellaZia: Penne alla Zucca - 19 Novembre 2016 - 08:00
Periodo autunnale, usiamo una verdura stagionale per un primo insolito ma di sicuro successo. La zucca.
BellaZia: Spaghetti alle vongole risottati. - 29 Ottobre 2016 - 08:00
Un succulento primo dall'intenso sapore di mare grazie alla doppia cottura dello spaghetto.
BellaZia: Salsa Chimichurri e Salsa Criolla - 23 Luglio 2016 - 08:00
Estate, periodo di grigliate. Proponiamo un paio di salse tipiche provenienti dalla patria dei Re delle grigliate, l'Argentina, dove ogni asado che si rispetti è accompagnata da queste gustose salse.
BellaZia: Mazzancolle ubriache. - 30 Aprile 2016 - 08:00
Un'idea originale e sfiziosa per un antipasto o un secondo... ma astenersi astemi!
BellaZia: Baba Ganush - 2 Aprile 2016 - 08:00
Detto anche "caviale di melanzane". Un'ottima salsa di origini Mediorientali (ma la si trova anche nel nord Africa), golosa e completamente vegetariana.
BellaZia: Caserecce al Persico. - 12 Marzo 2016 - 08:00
Un fantastico primo piatto per utilizzare una materia prima tipica del lago, il pesce persico!
BellaZia: Crema di fine Inverno. - 5 Marzo 2016 - 08:00
Finiamo la zucca che abbiamo avanzato dopo il risotto di 2 sabati or sono?
Bella Zia: Hummus - 30 Gennaio 2016 - 08:00
Una piacevolissima crema mediorientale tipica da spalmare sul pane imparato a fare sabato scorso.
BellaZia: Bacalhau à Bràs - 9 Gennaio 2016 - 09:15
Tipico piatto Portoghese a base di baccalà. Dicono di conoscere 365 ricette per cucinarlo, una per ogni giorno dell'anno . Proviamone una, magari essendo bisestile quest'anno, noi la cuciniamo il 29 febbraio.
Bella Zia: Insalate stuzzicanti - 19 Dicembre 2015 - 08:01
Alleggeriamoci un po' con delle salutari verdure prima delle abbuffate Natalizie.
Bella zia: Triangoli di spinaci e feta - 17 Ottobre 2015 - 08:01
Deliziosi triangoli ideali per una festa tra amici
Bella zia: Penne alle zucchine e gorgonzola - 10 Ottobre 2015 - 08:01
Una pasta veloce da preparare e ricca di gusto.
Bella zia: Filetti di cernia in guazzetto di pomodori e olive - 18 Aprile 2015 - 08:02
Un guazzetto di pesce delizioso.
Bella zia: Pasta con carciofi e olive nere - 28 Febbraio 2015 - 08:01
Un primo piatto per un pranzo con ospiti golosi
Bella zia: Carbonara di pomodorini e mozzarella - 10 Gennaio 2015 - 08:03
Una pasta deliziosa e semplice da preparare
aglio - nei commenti
Verbania documenti: "Il Cotonificio Verbanese" - 29 Marzo 2016 - 13:30
Gnocchi?
Ottimi quelli che faccio io con le mie patate e col pesto fatto con aglio e basilico del mio orto!
Flash Mob della LAV "Lascialo vivere" - 28 Marzo 2015 - 18:22
Scambiamoci le ricette per cucinare l'agnello.
A Pasqua mangerò un succulento agnello come è da tradizione. Tutte le manifestazioni della LAV sono completamente contro il buon senso e rappresentano autentico fanatismo. Approfittiamo di questo spazio per scambiarci le ricette per cucinarlo. AGNELLO ALLA CACCIATORA L’agnello alla cacciatora è un piatto classico del menu di Pasqua, è molto saporito e non è difficile da preparare. Per la buona riuscita del piatto scegliete un buon agnello nazionale. Ingredienti per agnello alla cacciatora (dosi per 8 persone) 2 kg. circa di agnello, consigliamo di usare le cosce e le spalle 1 mazzetto di rosmarino (possibilmente con le foglioline tenere) 2 cucchiai di farina 4 spicchi di aglio 4 acciughe sotto sale 1 bicchiere di aceto bianco, noi consigliamo quello di mele dal gusto più delicato 4 cucchiai di olio d’oliva extra vergine (sostituibile con dello strutto) pepe q.b. sale q.b. Preparazione Fatevi tagliare dal vostro macellaio l’agnello in fette regolari dallo spessore di circa 2 cm., e suggeritegli di usare la sega elettrica per evitare la presenza di frammenti di osso nell’intingolo. Noi consigliamo a questo punto di eliminare la maggior parte del grasso visibile, ma questa è una operazione opzionale. Lavate ed asciugate i pezzi di agnello. Recuperate gli aghi dai rametti di rosmarino. Lavateli ed asciugateli Pelate gli spicchi di aglio, tagliateli a fettine e metteteli nel vaso di un robot da cucina, o di un frullatore. Unite gli aghi di rosmarino e fate tritare il tutto. Mettete il trito da parte. Versate l’olio in un capace tegame, fatelo scaldare e rosolatevi i pezzi di agnello a fuoco vivo. Quando l’agnello è ben rosolato, pepatelo e salatelo. A questo punto la ricetta prevedere di spolverare l’agnello con due cucchiai di farina e di farla cuocere per qualche minuto mescolando; nelle foto abbiamo omesso questa aggiunta per la presenza tra gli ospiti di un celiaco. Bagnate l’agnello con un bicchiere di acqua calda ed uno di aceto. Mescolate per sciogliere bene i succhi generati durante la rosolatura, e fate sfumare a fuoco vivo per qualche minuto. Distribuite sopra l’agnello il trito di aglio e rosmarino e mescolate. Fate cuocere coperto per 30/45 minuti, a secondo del tipo di agnello e della grossezza dei pezzi; mescolando di tanto in tanto, e bagnando con un po’ di acqua calda se l’intingolo asciugasse troppo. Disliscate e dissalate le acciughe e unite i filetti all’agnello alla fine della cottura, mescolate e cuocete ancora qualche minuto per farli sciogliere. Servite l’agnello alla cacciatora senza nulla, se è parte di un ricco pranzo pasquale; altrimenti accompagnatelo con purè di patate o patate lesse o al burro, o se volete un piatto unico con del riso in bianco, e se volete fare gli strani, con delle fettuccine all’uovo condite con del burro. Qui c'è il link della ricetta corredata da fotografie http://www.verbanianotizie.it/n316939-flash-mob-della-lav-lascialo-vivere.htm#commenti-23431 Buon pranzo pasquale
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