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Quarto seminario Università della Montagna

Venerdì 23 novembre 2012 a partire dalle ore 18.00, si terrà il 4° dei seminari tematici fruibili dall'Università della Montagna di Edolo.
Ossola
Quarto seminario Università della Montagna
Il seminario si terrà, con il tramite del sistema di aula virtuale diretta presso l'aula informatica di ARS.UNI.VCO al Collegio Rosmini di Domodossola (I° piano - entrata posteriore del piazzale interno del Collegio), dal titolo:

"Il MIELE dell'ARCO ALPINO:
CARATTERISTICHE QUALITATIVE delle PRODUZIONI BIO e CONVENZIONALI"

La qualità del miele è influenzata dalle caratteristiche del territorio in cui le api prelevano polline e nettare.
Attualmente le produzioni italiane non sono competitive sul mercato, in quanto si importano annualmente grosse quantità a prezzi bassi dai Paesi Asiatici e dal Sud America.

La strategia di promozione e di valorizzazione del prodotto di montagna passa anche dalla definizione di caratteristiche identificative della qualità, affinchè il consumatore sia garantito e possa riconoscere e sceglere consapevolmente ciò che decide di acquistare.
Di questi temi, in relazione al lavoro svolto sul miele, si discuterà durante il seminario.

Relatori:
- prof.ssa Anna GIORGI - Unviersità della Montagna - Università degli Studi di Milano
- prof.ssa Sara PANSERI - Unviersità degli Studi di Milano - Dip. Scienze e Tecnologie veterinarie per la sicurezza alimentare VSA.

La partecipazione agli incontri è LIBERA e GRATUITA.



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