La tradizione gastronomica della Valle Cannobina, come per altre vallate alpine e prealpine, ha le sue origini nel bisogno di soddisfare le necessità alimentari utilizzando principalmente i prodotti locali che un tempo erano quelli di una cucina povera: latte, castagne, polenta sono stati per secoli la base della nutrizione per grandi e piccoli.
Poche erano le portate, semplici i menù, ricchi però di proteine e grassi indispensabili per difendersi dal freddo e dalle fatiche quotidiane.
Storie di cibo e di territorio sotto il campanile
ParasIncontra: storie di cibo e di territorio sotto il campanile - 9 marzo ore 21.00, presso Palazzo Parasi a CannobioO "SUPA 'D SCIGULL SI MANGIAVA COSI'..." Unione del Lago Maggiore, gruppo Folkloristico della Valle Cannobina. Introduce Silvano Dresti, presidente Pro Valle Cannobina.
