Bella zia:Frittatine di scamorza

preparazione: 30 minuti cottura: 20 minuti

INGREDIENTI per 4 persone:
6 uova - 1 scamorza affumicata o dolce di 300g
2 cucchiai di parmigiano
3 cucchiai di latte o panna
30g burro - sale e pepe

Tagliate a metà la scamorza,una parte grattuggiatela con una grattuggia a fori larghi
Sbattete le uova in una ciotola aggiungendo sale ,pepe, parmigiano,latte o panna e per ultimo la scamorza grattuggiata,mescolando bene.
Versate il composto di formaggio e uova, in una pirofila rotonda imburrata;taglaite l' altra metà di scamorza a fettine e distribuite sopra il composto disponendole in un solo strato.
Mettete in forno per venti minuti a 180°.Trasferite su un piatto da portata e tagliate a fettine.