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Bella zia: Fettuccine di pesce al curry

Una pasta dal gusto delicato semplice da preparare.
Verbania
Bella zia: Fettuccine di pesce al curry
ingredienti per 4 persone:

2 filetti di salmone da circa 120g l'uno, 250 g di code di gambero, 1 cucchiaino di zucchero, 250 gr di formaggio spalmabile, 150 g di fettuccine, 300 g di broccoletti puliti, 1 peperone verde, 2 cucchiaino colmi di curry in polvere ,1 cucchiaio di olio d'oliva.

Cuocete i broccoletti in acqua salata in ebollizione e scolateli dopo 5 minuti. . Pulite il peperone, eliminate semi e filamenti e tagliatelo a strisce. Pulite il salmone, eliminate la pelle e le eventuali lische e riducetelo a tocchetti, pulite le code di gambero ed eliminate carapace ed il filo intestinale.

Scaldate l’olio in una padella antiaderente, unite il peperone e cuocetelo su fiamma bassissima per 5-6 minuti. Aggiungete il curry in polvere, lo zucchero, il pesce ed i gamberi, bagnate con 250ml di acqua calda, regolate di sale e proseguite la cottura a pentola coperta per 5 minuti.

Unite il formaggio spalmabile a fiocchetti e mescolate delicatamente fino a che si è sciolto. Cuocete le fettuccine , scolatele e servitele con il curry di pesce.
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