Banda Biscotti: Master Class Outcomes

Il 2015 sarà un anno di cambiamento per Banda Biscotti. Primo momento di questo percorso di trasformazione avrà luogo nella settimana dal 10 al 13 febbraio.

In questi giorni il maestro Fausto Rivola, pluridecorato artigiano pasticcere, fondatore e presidente del Club Arti e Mestieri di Ravenna ci accompagnerà in un master class con l'obiettivo di rivisitare il nostro modo di lavorare, testare nuove materie prime, più vicine e coerenti allo spirito del progetto, creare nuovi membri della banda accanto ai nostri tradizionali biscotti: apucce, baci di dama, damotti, lingue di gatto, margherite, polentine.

Il lavoro sulle materie prime ci permetterà di rivisitare in chiave local e fair trade i nostri biscotti rendendoli ancora più unici e legati alle nostre terre.

Sabato 14 febbraio vorremmo trovarci un paio d'ore con i nostri amici per festeggiare la fine del Masterclass, assaggiando il risultato di questa settimana di test e di formazione, proponendo ai partecipanti di aiutarci ad esprimere un giudizio sui nuovi biscotti che avvieremo alla produzione.

L'appuntamento è alla Scuola di Polizia Penitenziaria piazza Giovanni XXIII Verbania ore 10.45, inizio degustazione ore 11.00.

Questo evento è reso possibile grazie al contributo della Compagnia San Paolo che sostiene il progetto Banda Biscotti.
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