L'illusione dell'autenticità: cibi tipici e piccoli paesi alpini. Come utilizzare le produzioni di nicchia per costruire sviluppo a partire dalla montagna.
Relatore: Michela ZUCCA - Storica e Antropologa
L'Italia mantiene sul proprio territorio gran parte dei Siti di interesse comunitario a livello europeo: zone in cui gli ecosistemi si sono mantenuti integri e di grande valore.
Pezzi di paesaggio che si traducono in un'infinità di prodotti agricoli che, trasformati, costituiscono l'enorme ricchezza gastronomica della montagna.
Bisogna capire come tradurli in elemnti di sviluppo per la gente che ci vive.
La partecipazione è libera e gratuita.
Università della Montagna: conferenza
Lunedì 13 maggio 2013, ore 17.30 presso aula informatica del Collegio Rosmini di Domodossola si terrà in videoconferenza diretta dall'Università della Montagna di Edolo, il seminario dal titolo "L'illusione dell'autenticità"
