Bella zia: Finta focaccia con stracchino

Preparazione : 5 minuti cottura 25 minuti
INGREDIENTI: 1 confezione di pasta sfoglia
300 gr di stracchino
40 gr di parmigiano grattugiato
rosmarino (facoltativo)

Srotolata la pasta sfoglia sul piano di lavoro, con una rotellina tagliare il bordo esterno in modo da ottenere una striscia di 2 centimetri di larghezza.

Spennellare il bordo del disco con acqua fredda, e fare aderire lungo la circonferenza la striscia ritagliata, in pratica bisogna fare una cornice.

Trasferire la sfoglia sulla teglia, foderata con carta forno, quindi bucherellare il fondo con una forchetta, coprire la superficie, ma non i bordi, con lo stracchino a pezzetti e schiacciandolo leggermente con la forchetta.

Spolverare con il parmigiano e il rosmarino se volete, la superficie, e cuocere in forno caldo, statico e a 200 gradi, per circa 25 minuti, in modo che risulti croccante e colorita.