La manifestazione giunta alla XVII edizione ha visto all’opera i ragazzi sia nella miscelazione che nel servizio dei cocktails. Fondamentale in questa due giorni è stata l'integrazione dietro al bancone con gare a squadre, formate da ragazzi normodotati e “ragazzi speciali” con l'obiettivo di consolidare il rapporto con i compagni ed il lavoro in team. Anche per gli “Specialmente Barman” c’è stato un premio. Spazio anche al Flair, disciplina dall’altissimo gradiente di spettacolarità, con il concorso dedicato alla memoria di Rofea Gallone.
“Sul palco del pucciniano in questi due giorni è andato in scena il futuro della nostra professione – ha commentato entusiasta il presidente nazionale FIB Roberto Giannelli – ho grande fiducia in questi ragazzi che devono essere educati al bere come piace, al bere consapevole e su questo noi lavoriamo da sempre”.
Grande soddisfazione da parte del vice sindaco di Viareggio Valter Alberici sul palco per le premiazioni: “Massimo sostegno a questa manifestazione che punta all’eccellenza anche dal punto di vista turistico, Viareggio anche da questo riparte per essere protagonista a livello nazionale ed internazionale”. Splendida l’accoglienza del Gran Teatro con il presidente del Pucciniano Alberto Veronesi a fare gli onori di casa con le delegazioni di studenti ed inseganti da tutta Italia. Il CIB 2017 chiude un’edizione da record che per due giorni ha fatto di Viareggio la capitale del bere di qualità in Italia.
L'istituto Erminio Maggia di Stresa è stato premiato come secondo classificato per la miglior tecnica, con l'allievo Cristian Toscano, classe IV di Sala, accompagnato dal suo docente Gerlando Onolfo.