INGREDIENTI per 4 persone:
4 mele renette, 1 arancia ,30 g di uvetta, 50 g di zucchero
per la crema: 300 ml di panna da montare,1 cucchiaio di brandy, 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, 1 cucchiaino raso di zenzero in polvere, 1 grattatina di noce moscata, 1 bustina di vanillina.
Sbattete la panna con tutte le spezie e il brandy finchè si sarà formata una crema.Mettere in frigo.
Sbucciate le mele e fate delle fettine dello spessore di 1 cm, mettetele in una casseruola con l'uvetta, lo zucchero e il succo d'arancia.Tenete a fuoco basso per 10-15 minuti e se necessario aggiungete dell'acqua.
Quando vedete che le fette di mela si sono ammorbidite spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.
In coppette versatevi un cucchiaio di crema e guarnite con qualche fetta di mela e coprite con un altro cucchiaio di crema.